求人概要
【Sushi Job非公開求人】フランス パリ Sushi Chefの募集
- ヨーロッパ
世界屈指のフレンチ×ジャパニーズの舞台で、あなたの技術と情熱を発揮してください。
当店では、洗練された握り寿司をセットメニューまたはおまかせスタイルでご提供しています。
現代的な小皿料理とともに、シェフのアバンギャルドな感性を反映した料理の数々、そしてフランスでも屈指の日本酒リストをご用意しています。
ヘッドシェフは、自身のレストランを熟練の寿司職人に託すことで、一つひとつの料理が持つ複雑さと精密さを最大限に引き立てたいと考えています。
そのため、さらなる発展を支えてくださる Sushi Chef（男女は問いません） を募集いたします。
フランス料理と日本料理の両方への情熱を共有できる方、そして以下の私たちの価値観に共感できる方を歓迎します。
「創造と進化」「尊重と公平」「責任感とコミットメント」
募集内容
| 会社名 | SUSHI JOB非公開求人 |
|---|---|
| 募集職種 | 寿司シェフ |
| 雇用形態 | 契約社員 |
| 仕事内容 | 月曜〜金曜のランチ・ディナーサービスで寿司カウンターのリード（モンテカルロ店はディナーのみ） ゲスト第一の接客姿勢 常に高いクオリティとゲスト満足を追求 フランスの環境で働き、マネジメントができること メニューの改善や変更を常に考えられる創造力 握り寿司の高度な技術を持つこと チームの模範となり、教育・知識共有を行う チーム全体の身だしなみの徹底 売上管理、人件費の効率的運用への積極的な関与 原価管理への取り組み 店の基準に合った仕入れ先・食材の選定 納品物の品質と数量の確認 食材コストの監視、廃棄の最小化、在庫レベルの最適化 衛生・安全基準の遵守 |
| 対象 | 日本料理や握り寿司への深い情熱をお持ちの方 美食レストランまたはミシュラン星付きの日本料理店での実務経験10〜15年以上 創造力があり、リーダーシップと忍耐力を持ち、几帳面で整理整頓が得意、かつエネルギッシュで柔軟に対応できる方 英語：話せる方歓迎（必須ではありません） フランス語：話せる方歓迎（必須ではありません） |
| 給与 |
給与：月額6,000〜8,000ユーロ（手取り） |
| 勤務時間 | シフト制 |
| 福利厚生 | ビザ取得支援あり（会社負担） 住居提供あり（少なくとも最初の6ヶ月間） |
| 休日･休暇 | シフト制 週休２日 |
| 勤務地 | パリ 地図を表示 |
| アクセス |
企業からのメッセージ
企業情報
| 法人名 | SUSHI JOB非公開求人 |
|---|---|
| 業務内容 | SUSHIJOBを運営する東京すしアカデミー株式会社が内定までサポートをさせていただきます。 |
| 住所 | - |
| 面接地 | オンライン面接 |
| 採用担当者 | Sushi Job (Sushi Job) |
