京都錦市場内などにある高級鮨店　ベテランが指導するので安心です。

檜の一枚板のカウンターでこだわりの江戸前鮨を提供している鮨しんとその系列店の寿司職人　寿司職人見習いの募集です。
京都の宮津や舞鶴など日本海から直送される鮮魚を中心に、日本全国から仕入れるネタ。
東京では経験のできないスキルを身につけることができます。
赤酢と白酢を使い分けるのは店舗のこだわりもあり。
日本で最もインバウンドが盛んな京都　Kyoto で腕を奮ってみませんか？